Hydne corail
Hydne corail

Les 400 pieds de champignon, Montréal

Hydne corail

Prix régulier $10.50
Prix unitaire  par 

Les 400 pieds de champignon est une jeune entreprise montréalaise spécialisée dans la culture de champignons.

Le Hydne corail est un champignon blanc qui se caractérise par sa stature aérée, ses longs rameaux délicats et ses aiguillons courts en rangées, aux saveurs délicates et peu prononcées.

Il est recommandé de le cuire lentement et de le déguster bien assaisonné, accompagné d'un morceau de viande.

Produit cultivé sans pesticide de synthèse.

Vendu en sac d'½ lb ou d'1 lb.

 

À propos de 400 pieds de champignon

Dès son plus jeune âge, Michaël Loyer développe une fascination pour les champignons. Il en fait même pousser dans son garde-robe ! Alors qu’il s'oriente vers une carrière en cuisine, il rencontre Jim Spathis et Graham Smith, propriétaires d’une entreprise de couteaux - cette rencontre changera le cours de sa vie. Ensemble ils commencent par louer un local de 400 pieds carrés dans le quartier Côte-des-Neiges et fondent Les 400 pieds de champignon en 2018.

Au début de 2020, l'équipe a déménagé et fait maintenant pousser une dizaine de variétés de champignons, toujours cueillies fraîchement la veille du jour de leur livraison.