400 pieds de champignon est une jeune entreprise montréalaise spécialisée dans la production de champignons !
Le pleurote bleu est un champignon à saveur douce, qui bénéficiera largement d'être cuisiné de manière élaborée, en mélange ou en accompagnement.
À déguster en fricassée à la poêle, accompagné d'autres champignons avec de l'ail et du persil, ou dans une omelette.
Produit cultivé sans pesticide de synthèse.
Vendu en sac d'½ lb ou d'1 lb.
À propos de 400 pieds de champignon
Dès son plus jeune âge, Michaël Loyer développe une fascination pour les champignons. Il en fait même pousser dans son garde-robe ! Alors qu’il s'oriente vers une carrière en cuisine, il rencontre Jim Spathis et Graham Smith, propriétaires d’une entreprise de couteaux - cette rencontre changera le cours de sa vie. Ensemble ils commencent par louer un local de 400 pieds carrés dans le quartier Côte-des-Neiges et fondent Les 400 pieds de champignon en 2018.
Au début de 2020, l'équipe a déménagé et fait maintenant pousser une dizaine de variétés de champignons, toujours cueillies fraîchement la veille du jour de leur livraison.
