Cheddar vieilli de l'Île-aux-Grues râpé
Cheddar vieilli de l'Île-aux-Grues râpé

Producteurs variés

Cheddar vieilli de l'Île-aux-Grues râpé

Prix régulier $55.00
Prix unitaire  par 

Il est bien pratique d'avoir du Cheddar râpé en permanence à la maison. C'est pourquoi nous vous offrons cette occasion peu commune de vous procurer un gros format de cheddar râpé de l'Île-aux-Grues. Ce gros format peut être séparé en portions, puis congelé, afin d'en avoir toujours sous la main.

Mélange de cheddar vieilli 1 an et 2 ans râpé, format 2 kg. Au lait non pasteurisé.

 

Le cheddar de l'Île-aux-Grues
Une tradition centenaire. Une fabrication entièrement à la main.

Voilà plus de cent ans que le cheddar vieilli fait partie intégrante du tissu économique de l’Isle-aux-Grues. Sa fabrication à la ferme même au début des années 1900, s’est graduellement transportée dans les premières fromageries et, depuis 1977, à la fromagerie actuelle. Étroitement liée à l’agriculture locale et au contexte de confinement qu’impose la géographie de l’archipel, la fabrication de cheddar vieilli est vite apparue comme une solution à la transformation locale et à la conservation du lait. Combiné au caractère propre du lait de l’Isle, le fromage a rapidement révélé une signature de goût toujours recherchée et plus présente que jamais. Depuis nos débuts et encore aujourd’hui fabriquées et moulées à la main, les différentes maturations du Cheddar Île-aux-Grues honorent cette tradition centenaire et ce savoir-faire totalement unique. (Tiré du site Internet des fromages de l'Île-aux-Grues.)