Tourtière du Lac St-Jean
Tourtière du Lac St-Jean
Tourtière du Lac St-Jean

Le gars du lac, Sherbrooke

Tourtière du Lac St-Jean

Prix régulier $45.00
Prix unitaire  par 

*** NOUVEAU PRODUIT ***

La meilleure tourtière du Lac-Saint-Jean est arrivée à L'arrivage ! :-)

Produit vendu congelé.

Trois formats :

  • 2-3 personnes (1 kg)
  • 4-5 personnes (1,5 kg) -sur commande uniquement
  • 6-8 personnes (3 kg) -sur commande uniquement

Ingrédients
Pâte à tarte (farine enrichie de blé, huile de canola, eau, sucre, sel, cassonade, vinaigre), pommes de terre, porc, boeuf, oignons, concentré de boeuf (bouillon de boeuf reconstitué, solides de glucose, sel, glutamate monosodique, caramel en poudre (sulfites), protéines hydrolysées de maïs, amidon de maïs modifié, acide citrique, mono-et diglycérides, extraite de levure, poudre d'oignon, poudre d'ail, gomme de xanthane, inosinate disodique, guanylate disodique), lard salé.

Conseils de cuisson

  • Ne pas décongeler avant la cuisson. Le contenant va au four.
  • Diluer le sachet de bouillon dans 250 ml d'eau.
  • Préchauffer le four à 350 F.
  • Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin et y déposer la tourtière dans son plat.
  • Couvrir la tourtière de papier aluminium.
  • Cuire la tourtière sur la grille au centre du four environ 1h30 ou jusqu'à ce qu'elle soit décongelée et chaude.
  • Si la pâte colle sur le papier aluminium, faire saisir la tourtière à découvert jusqu’à ce qu'elle soit dorée.
  • Baisser le four à 290 F, remettre le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 2h00.
  • À la mi-cuisson ou quand la tourtière est sèche, verser du bouillon À L'INTÉRIEUR par le trou central pour remplir la tourtière jusqu’à rebord.
  • Continuer la cuisson pendant un autre 3h à 4h pour que la viande soit tendre et goûteuse.
  • Remettre du bouillon 1h30 avant la fin de la cuisson.

 

 Quelques mots sur Le gars du lac !
Le gars du lac est une petite entreprise fondée par Olivier Jean, passionné de cuisine et diplômé de l'ITHQ, qui propose de délicieux plats faits maison. En plus de ses incroyables tourtières faites avec du porc et du boeuf sans hormones ni antibiotiques*, il concocte d'excellents mini-pogos à la chair de porc avec sa propre pâte à frire et de savoureux raviolis ! 
* On parle ici de la VRAIE tourtière du Lac St-Jean, celle constituée de cubes de viandes, de patates et de pâte, cuite au four pendant une dizaine d'heures !