Flétan

La mer à bord, Îles-de-la-Madeleine

Flétan

Prix régulier $46.00
Prix unitaire  par 

Les flétans que nous vous proposons proviennent de l'îles de la Madeleine. Aussitôt pêchée, le flétan est filetée et surgelée sous vide.

Le poids des paquets peut varier entre 570 et 790 grammes. Le prix sera ajusté en fonction du montant du produit reçu. (26 $ la livre).

Informations complémentaires sur le produit


Pêche : à la palangre (lignes fixes avec hameçons), technique artisanale et ancestrale.

Cuisson: C’est un des poissons les plus fins. Il faut faire attention de ne pas surcuire le flétan pour que sa chair reste tendre et juteuse. Comme il se présente en assez gros filets, le flétan continue à cuire lorsqu’on le sort du four, nous conseillons donc de le retirer du feu avant qu’il ne soit complètement cuit.

Pour assurer la qualité de ses produits, La mer à bord privilégie le poisson pêché de façon artisanale aux Îles de la Madeleine. Les autres produits sont issus d’une pêche semi commerciale ou commerciale qui respecte et met de l’avant les valeurs d’une pêche durable de proximité (Golfe Saint-Laurent et Atlantique Nord). De cette façon, la préservation de la ressource et de l’environnement est assurée, tout en encourageant les pêcheurs et l’économie locale.

Tous les produits de La mer à bord sont issus d’une pêche sauvage (sauf le saumon de l’Atlantique) et garantis sans tripolyphosphate de sodium ou autres additifs alimentaires. Ils sont emballés sous vide et surgelés aussitôt pêchés, ce qui en fait des produits de première qualité.