Moules fumées
Moules fumées
Moules fumées

Le fumoir d'antan, Îles-de-la-Madeleine

Moules fumées

Prix régulier $12.25
Prix unitaire  par 

*** NOUVEAU ***

Des moules fumées proposées par Le fumoir d'antan, que vous connaissez déjà pour son saumon, son maquereau et ses pétoncles fumés !

Vendues congelées, en barquette d'environ 230 grammes.


Suggestion de recette : SOUPE AUX MOULES FUMÉES
(Tiré du site de Le fumoir d'antan) 


Ingrédients pour 2 assiettes

  • 2 pommes de terre rouges de grosseur moyenne
  • 1 grosse carotte coupée en petits cubes
  • 2 branches de céleri coupées en petits cubes
  • 1 oignon rouge coupé en petits cubes
  • 1 demi-pot de moules fumées marinées égouttées (120 g)
  • ½ paquet de bouchées de saumon fumé à chaud au sirop d’érable et à la liqueur de framboises (200 g.)
  • 2 tasses d’eau
  • ¾ tasse de crème à cuisson 15%
  • Basilic frais
  • ½ c. à thé de poudre de cari
  • Sel et poivre
  • Un peu d’huile d’olive


PRÉPARATION
Peler les pommes de terre et les couper en petits cubes. Les faire cuire dans l’eau jusqu’à mi-cuisson. Égoutter et réserver.

Faire suer les carottes coupées en petits cubes fins, le céleri et l’oignon dans l’huile d’olive pendant 4 à 5 minutes. Ajouter les moules égouttées, les bouchées de saumon fumé, l’eau, la crème et la poudre de cari.

Brasser légèrement. Saler et poivrer au goût.

Cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Ajouter le basilic à la toute fin. Servir.