Safran
Safran du Québec
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Safran du Québec

Vergers Le clan

Safran du Québec

Prix régulier $23.50
Prix unitaire  par 

**NOUVEAU PRODUIT**

Les Vergers Le clan est une entreprise familiale connue pour ses cultures de noix nordiques, de truffes et de safran. La mission de l'entreprise est de diversifier les produits agricoles québécois, tout en étant durables et responsables.

La safranière est située à Saint-Mathieu de Beloeil.

D’où vient le safran ? 

Le safran est une épice provenant des stigmates déshydratées du Crocus sativus, une fleur d’une grande beauté originaire d’Asie occidentale et du bassin méditerranéen. Les Crocus sont plantés vers la fin de l’été en juin et fleurissent en automne. 

Pourquoi le safran est-il si cher?

C’est parce que les stigmates du crocus sont peu abondantes. Il faut 150 fleurs pour obtenir 1 gramme de safran et plus de 150 000 fleurs ainsi que 40 heures de travail pour obtenir 1 kilogramme de safran, ce qui explique sa nature dispendieuse. 

Utilisation du safran

Le safran peut être utilisé pour parfumer et colorer vos plats. On peut l’utiliser dans le riz, les boissons et les cocktails, les soupes, les plats de viandes et de poissons et même les fromages !